[Sức khỏe đời sống] Ăn Uống Để Kéo Dài Tuổi thọ

Người xưa có câu: “Tham thực thì cực thân”. Trong Đông y, ăn uống là bản sắc văn hóa, cần lưu ý cách ăn uống thế nào để giữ gìn sức khỏe tốt, không gây ra bệnh tật. Thời cổ đại, Hoàng đế Trung Hoa hỏi thầy thuốc: “Tôi nghe người thượng cổ, đều sống tới linh trăm tuổi, mà sức khỏe không hề sút kém. Người nay tuổi mới năm mươi, mà sức khỏe đã giảm, do thời thế khác chăng, hay lỗi tại người”. Thầy thuốc trả lời: “Đời thượng cổ, những người biết đạo, bắt chước ở âm dương, biết điều hòa khí huyết, ăn uống có mức, khởi cư bình thường, không làm quá sức, nên giữ được cả hình, hài và tinh thần, sống trọn số trời, linh trăm tuổi mới thác… Người đời nay lấy rượu thay nước uống, làm càn bậy, xem là sự thường, đương lúc say lại nhập phòng. Lòng ham muốn làm kiệt tinh, hao tán mất khí chân nguyên; không biết giữ gìn, điều dưỡng tinh thần, chỉ cốt đạt khoái tâm, làm trái sự vui thú của dưỡng sinh, ăn uống không điều độ… nên mới nửa trăm tuổi đã suy yếu…” (Nội kinh tố vấn). Theo Đông y, mỗi cá thể người có âm, dương riêng biệt, hàn nhiệt cơ thể khác nhau, ăn uống cũng không giống nhau. Hằng ngày, khi ăn uống vào, cơ thể biến thức ăn thành ngũ sắc, ngũ vị, ngũ khí nuôi dưỡng lục phủ ngũ tạng, nhưng vì âm dương, hàn nhiệt khác nhau, nên ăn uống phải khác nhau để cơ thể dễ hấp thụ và tiêu hóa. Những người cơ thể nhiệt, nên ăn thức ăn mát nhiều hơn nóng, nếu ăn uống nóng nhiều dễ tích nhiệt, làm cho cơ thể càng nóng mà sinh ngứa, mụn nhọt… Cơ thể thuộc hàn nên ăn nhiều thức ăn ấm, nóng, không nên ăn thức ăn mát lạnh nhiều, dễ sinh đầy bụng, chướng hơi, đi lỏng, dễ tích đờm ẩm, sinh chứng ho suyễn… Cũng có người cơ thể thuộc ôn, ăn lạnh hoặc ăn nóng đều được. Uống rượu, bia, nếu gan nóng (can hỏa) không hấp thụ và đào thải được rượu thì uống rượu vào thấy nóng, đỏ mặt, mệt mỏi, dễ xơ gan, hoặc ung thư gan. Uống rượu vào mà tim hồi hộp, đầu choáng váng, là do tâm hỏa vượng, huyết nhiệt, nếu uống tiếp, thì dẫn đến huyết áp cao. Người thận âm kém uống rượu, sẽ tổn thương con giống dẫn đến vô sinh. Phụ nữ vốn lấy huyết làm chủ, nếu uống rượu làm huyết nhiệt, da xấu, gan nóng, chóng già. Trong Đông y, rượu làm dung môi dẫn các vị thuốc khác vào kinh lạc, phủ tạng chữa bệnh. Rượu cũng làm khí huyết lưu thông, nếu cơ thể không thuộc tạng nhiệt, gan không nóng, tâm không hỏa, huyết không nhiệt, thận âm không kém, thì có thể uống rượu. Nhưng uống rượu vào lúc nào, lượng bao nhiêu thì vừa phải. Không uống rượu, bia vào buổi sáng, vì buổi sáng nam giới dương khí đang vượng, nếu uống rượu vào làm tản dương khí, dễ sinh bệnh, nên uống rượu vào buổi tối, nếu rượu thuốc thì uống khoảng 30ml trước khi ăn tối. Nếu rượu nặng độ thì vừa ăn, vừa uống khoảng 20ml là vừa. Cha ông ta ngày trước uống rượu là cả một nếp văn hóa, mỗi lần uống không quá ba chén hạt mít, khoảng 15ml (nhất dạ tam bôi tửu) là ý nghĩa như vậy. Không uống quá chén, mục đích để lưu thông khí huyết. Nếu bia chỉ nên uống 300ml. Cũng không nên ăn uống quá no, quá đói, cố gắng ăn uống đúng giờ thì âm dương, khí huyết được điều hòa, cơ thể khỏe mạnh, trí tuệ minh mẫn, kết hợp với môi trường sống và cách sống, cách sinh hoạt… sẽ kéo dài tuổi thọ. TTND Nguyễn Xuân Hướng

Chủ tịch Hội Đông y Việt Nam. Like this: Like Đang tải ... Related