[Sức khỏe đời sống] Uống nước (chuyên đề, 10 bài)

Choáng Với công Nghệ “tắm” Thuốc trừ Sâu Rau ngót

Chỉ vài nghìn cho một gói thuốc trừ sâu và thuốc “Tàu” (thuốc kích thích tăng vọt), mỗi tuần, rau ngót được “tắm” ba lần trong những thứ thuốc siêu độc hại này. Và thay vì cả tháng trời mới có rau ngót để ăn, loại rau này được rút ngắn thời gian thu hoạch xuống chỉ vỏn vẹn 1 tuần. Thị trường rau, quả, thực phẩm thời gian qua – vì thông tin trên – đã gây hoang mang người đi chợ bởi hàng loạt mẫu rau ngót phát hiện nhiễm hóa chất độc hại. Một tuần ba lần “tắm” Không cần ở đâu xa, ngay ngoại thành Hà Nội – chỉ cách trung tâm nội thành chưa đầy 10km là bạt ngàn những ruộng rau muống, rau ngót thuộc xã Thanh Liệt (huyện Thanh Trì). Bà Nguyễn Thị Thu – nông dân trồng rau ở xóm Bơ – đang thu hoạch những mẻ rau ngót đầu tiên trong ngày để kịp mang ra chợ Ngã Tư Sở nhập hàng. Khi được hỏi đến hai từ “phun thuốc”, bà Thu phủi tay: “Rau mang ra chợ bán thì rau nào chả phun, không phun thì muội hết lá, rau rất xấu có trời mới bán được!”. Đặc biệt, loại rau ngót mà bà Thu đang hái được khẳng định tần suất phun lớn nhất bởi dễ bị muội lá và xoăn lá. “Quy trình rất đơn giản: Thông thường, sau khi cắt hết phần non còn mỗi gốc, vẫn phải phun một lượt thuốc để chống muội lá. Nếu rau sạch thì phải 20-25 ngày sau mới được ăn. Còn rau bán thì chỉ cần rau lên mầm non là phun ngay thuốc “Tàu”, mỗi tuần 3 lần. Sau một tuần là tha hồ cắt!” – bà Thu cho biết. Giá của những loại thuốc này chỉ vài nghìn một gói, bán rất rộng rãi ở bất cứ cửa hàng thuốc BVTV nào ở Hà Nội. Tại một địa điểm trồng rau ngót khác phường Yên Nghĩa (Q.Hà Đông), nông dân ở đây cho hay ngoài thuốc trừ sâu, rau ngót còn được “tắm táp” thêm thuốc trừ cỏ, trừ bệnh… Gần như 100% diện tích trồng rau ngót ít nhất phải phun thuốc trừ bệnh xoăn lá. Vỏ thuốc trừ sâu vứt ngổn ngang khắp nơi, và bà con thì phải bịt kín từ đầu tới chân để tránh thuốc độc hại vương vào người. Hà Nội có rất nhiều vùng trồng rau ngót phục vụ nhu cầu nội thành như Vân Nội (Đông Anh), Đa Phúc (Sóc Sơn), Văn Đức (Gia Lâm)… Bên cạnh những khoảnh ruộng rau an toàn theo quy hoạch, rau ngót “bẩn” trồng tràn lan khắp nơi. Mức độ độc hại đến mức bản thân người trồng rau không hề đụng vào dù chỉ một nhánh rau để ăn. Rau để ăn luôn được trồng riêng ở một khu vực khác, cách xa rau trồng để bán. Báo động rau “bẩn” tràn lan Thông tin mới nhất của Cục Bảo vệ thực vật (Bộ NNPTNT) đưa ra khiến không ít bà nội trợ hoang mang: Hàng chục mẫu rau ngót, mướp đắng nhiễm hóa chất độc hại ở cả hai địa bàn lớn là Hà Nội và TPHCM. Cục trưởng Nguyễn Xuân Hồng cho biết: “Lý do chính nông dân phun thuốc lên rau ngót là vì có nhện, đồng thời một loại virus làm cho lá xoăn. Thực ra, chúng không ảnh hưởng tới chất lượng rau, nhưng vì muốn đẹp nên bà con vẫn cứ phun”. Cục Trồng trọt cũng đã cảnh báo về tình trạng lạm dụng thuốc trừ sâu để phun trên rau xanh. Theo ghi nhận của cục này, ngay cả khi rau không có sâu nông dân cũng phun thuốc. Với rau ngót – thứ rau phổ biến luôn được xem là rau rất lành, thậm chí nhiều người còn dùng ăn sống, xay nước uống – thì những thông tin trên quả là đáng giật mình. Ngay cả người đứng đầu ngành nông nghiệp- Bộ trưởng Cao Đức Phát- cũng cho rằng, việc tồn dư hóa chất vượt ngưỡng cho phép trên loại rau này là đáng báo động bởi đang trực tiếp ảnh hưởng đến người tiêu dùng. Bộ trưởng Phát đã yêu cầu các cơ quan liên quan thuộc bộ phải quản lý chặt danh mục các thuốc BVTV, ngăn chặn thuốc lậu. Đồng thời các đơn vị này phải xem lại quy trình sản xuất, sớm giúp nông dân về kỹ thuật trồng rau sạch, hạn chế hoặc chuyển sang dùng các loại thuốc chế phẩm sinh học. Nhận dạng rau ngót “tắm” hóa chất độc hại Theo nông dân trồng rau lâu năm, rau ngót “tắm” thuốc trừ sâu thường có cảm quan khá đẹp với lá xanh mượt, màu đậm, cành và lá đều to, dài. Tuy nhiên, khi bảo quản trong tủ lạnh, chỉ sau một hôm cành sẽ rụng hết lá (dù lá vẫn tươi nguyên) và đặc biệt lúc nấu canh, nếu là rau ngót bẩn, màu nước canh sẽ chuyển sang vẩn đục, nhiều nhớt và nổi váng xung quanh thành nồi. Nếu là rau ngót an toàn, màu xanh của lá sẽ nhạt hơn, cành và lá nhỏ hơn và cảm quan xấu: rau mọc không đều lá, có một vài lá bị muội (sâu đục lá). Theo Dương Hà

[Sức khỏe đời sống] SỬ DỤNG ĐŨA KHÔNG ĐÚNG CÁCH CÓ THỂ DẪN TỚI UNG THƯ

[Sức khỏe đời sống] CÁCH LÀM NEM CHUA ĐƠN GIẢN

Cách 1. Nguyên liệu: 1kg thịt nạc mông
100gr thính gạo
200gr bi heo (da heo)
2 củ tỏi, xắt lát mỏng
Lá đinh lăng
Hạt nêm, đường, tiêu

CÁCH DIỆT CÔN TRÙNG TRONG NHÀ

1. Diệt kiến: Làm cách nào để diệt kiến lửa một cách nhanh nhất và dễ nhất? Các phương pháp diệt kiến hiệu quả theo kinh nghiêm dân gian mà ai cũng có thể làm được đó là: 1. Băng keo dính: Dùng băng dán – với mặt dính phía trên – quấn tròn quanh vị trí đặt lọ để tạo thành “một chiến hào” bẫy chúng. 2. Phấn: Những con vật khó chịu này sẽ bị dồn vào đường cùng nếu gặp phải một đường phấn vẽ ngay trước mặt chúng. Carbonate can-xi trong phấn sẽ giúp đẩy lùi cả những con kiến hùng hổ nhất. 3. Bột mì: Rắc một tí bột mì dọc theo mặt sau kệ đựng thức ăn sẽ giúp ngăn cản kiến. 4. Chậu hoa: Nếu kiến lửa tràn vào sân hoặc hiên nhà bạn, dùng một chậu hoa úp trên tổ kiến, đổ nước vào tổ kiến qua những lỗ thoát nước trên chậu hoa, đảm bảo sẽ không còn con kiến nào quấy rầy bạn. 5. Chanh: Vắt một ít nước chanh vào ngưỡng cửa hoặc kệ cửa sổ, vào các hố, lỗ hoặc đường đi của kiến và rải những miếng vỏ chanh cắt nhỏ xung quanh cửa ra vào. Kiến không chịu được mùi chanh, chúng sẽ không vượt qua “hàng rào” này. Mùi chanh cũng có tác dụng với gián và bọ chét: trộn một hỗn hợp khoảng bốn trái chanh hoặc cam (xay nhuyễn cả vỏ thành hỗn hợp sệt) với hai lít nước và dùng hỗn hợp đó để lau sàn. Những côn trùng sẽ “trốn xa” nhà bạn. 6. Vỏ cam: Để đuổi kiến ra khỏi vườn, sân hay hàng hiên nhà bạn, hãy xay nhuyễn một ít vỏ cam với một ít nước tạo nên một hỗn hợp sền sệt, bôi/trét hỗn hợp này trên miệng tổ kiến, bảo đảm chúng sẽ không dám ló mặt ra khỏi tổ. 7.Tiêu: Mùa hè, kiến thường vào bếp. Bạn có thể rắc một ít tiêu lên quầy/kệ bếp, kiến sẽ “tự hiểu” và rút lui. 8. Dầu máy: Kiến sẽ không còn cảm thấy thèm muốn các lọ đường ngọt ngào trước mũi chúng sau khi cố gắng leo qua (mà không kết quả) “hàng rào” dầu máy trơn nhẵn đó. 9. Vắt chanh tươi vào tổ kiến hay chỗ kiến tập trung hoặc rắc vỏ chanh băm nhỏ lên đó thì đàn kiến sẽ tự tan rã và bỏ đi. Ngoài ra người ta còn rắc lên tổ kiến bã cà phê, bột than củi, phấn rôm hoặc tiêu bột. 2. Diệt gián: 1- Dùng lá thơm (bay leaves), loại lá mà người ta thêm 2,3 lá vào nồi bò kho cho thơm. Nhét những là khô đó vào những kẽ mà gián hay xuất hiện về đêm. Các con gián rất kỵ mùi lá thơm nầy 2- Dùng bột “baking soda“. Loại bột này các người làm bánh ngọt gọi là bột nổi (nở). Dùng 2 muỗng nhỏ bột Baking Soda, trộn nhào với bánh ngọt với hành phi thơm (đừng nhiều quá làm loãng thuốc). Chó mèo ăn không sao. Nhưng loài gián vì cơ thể không có hệ thoát hơi như loài người, trong cơ thể gián chất nội tiết toàn là chất acid để tiêu hóa thức ăn độc hại, khi nên chất bánh sệt có baking soda vào hệ tiêu hóa của gián thì acid + baz sẽ tạo nhiều hơi làm gián bị phình bụng mà chết. Khi gián chết trong tổ thì các con gián khác ăn xác gián chết sẽ bị lây lan chứng sình bụng, hơi không thoát được rồi chết sạch ổ nầy đến ổ kia. 3- Rải phèn chua bột xung quanh nơi đựng thức ăn, tủ, bồn rửa bát hay rửa mặt cũng làm cho gián không dám bò vào. 4- Để bắt gián, bạn có thể cho một ít khoai hoặc bia vào trong chai, lọ rồi xoa lớp mỡ mỏng lên miệng chai, chẳng bao lâu sau gián sẽ tự bò vào rất nhiều. 5- Dùng acid boric dạng bột trắng (Có nơi ghi là trừ gián) 2 muỗng cà phê + bánh ngọt + chút sữa tươi + chút bơ đem tất cả vào soong nhỏ trộn chung ra chất sệt thơm, bôi chất đó trong những kẻ vách tường hay vách tủ hoặc bạn dùng một cái nắp chai CocaCola nhỏ, trét một chút chất sệt dẻo và đem nắp ấy vào phòng ngủ để nơi góc tường. Chừng 48 tiếng sau bạn sẽ ngạc nhiên thấy nhiều con gián ăn vào, phình bụng và tìm chỗ nào có nước uống như phòng vệ sinh, cụ cựa mãi và chết từ từ. Sau đó tiệt luôn vấn đề gián trong nhà bạn. 3. Diệt ruồi: Bạn có thể sử dụng loại băng keo dính hai mặt chuyên diệt ruồi. Loại băng keo này có mùi mật thơm nên rất thu hút ruồi. Hương muỗi hay vỏ bưởi phơi khô cũng có thể đuổi ruồi. 4. Diệt bướm: Lấy một hộp gỗ sơn màu vàng mặt ngoài, trong bôi một ít dung dịch gồm một phần mật và hai phần giấm, sẽ thu hút được bướm bay vào. 5. Ve và bọ chét: Trên các con vật nuôi trong nhà có rất nhiều ve và bọ chét. Chúng có thể đốt người và truyền một số bệnh. Do đó, bạn nên dùng các loại xà phòng và dầu gội đầu diệt trùng để “tắm” cho vật nuôi. Mùi hương của vỏ cam cũng có tác dụng xua đuổi ve và bọ chét. 6. Diệt muỗi: Muốn đuổi muỗi ra khỏi phòng ngủ, bạn hãy đốt vài miếng vỏ cam hay vỏ quít phơi khô trong nồi đất nhỏ rồi sau đó khép cửa vài phút, muỗi sẽ không còn vo ve trong phòng nữa. Ngoài ra, bạn có thể làm theo một số cách sau: Cách bắt muỗi: 1. Cho độ 5-10 ml nước đường hoặc bia vào chai, lắc mạnh rồi đặt ở nơi nhiều muỗi. Ngửi thấy mùi này, muỗi sẽ bay vào và không biết đường ra. 2. Bật máy hút bụi, chờ khi tốc độ quay đạt đến độ cao nhất, đưa đầu hút bụi vào nơi có muỗi. Chúng sẽ bị hút vào và chết. Cách đuổi muỗi: 1. Vẩy một ít nước hoa hoặc đặt một bát tỏi đã nghiền nát vào nơi muỗi thường bay đến. Mùi nước hoa và vị cay của tỏi làm muỗi rất “ngại”. 2. Đặt trong nhà một bồn hoa dạ lan hoặc bạc hà. 3. Ở nơi nhiều muỗi, bạn có thể đặt một hộp dầu con hổ hoặc chai dầu gió, muỗi ngửi thấy sẽ bay đi chỗ khác. 4. Mặc quần áo trắng hoặc nhạt màu. Loại quần áo này có tính phản quang mạnh, có tác dụng đuổi muỗi. 5. Hiện nay có một số cây có khả năng xua muỗi như loài hoa cúc, cây sả, cây mần tưới, cây ngũ gia bì. Và ngay cả các loài vỏ cam, chanh… cũng có khả năng trên. Cụ thể, các loài cây thuộc họ hoa cúc như hoa cúc đại đóa, hoa cúc dại… đều có tinh chất thuộc nhóm pyrethroid. Chất này đã được nhiều hãng hóa chất nghiên cứu và chiết xuất để tạo nên thuốc diệt muỗi và côn trùng. Cây sả ngoài tác dụng xua muỗi còn có khả năng xua côn trùng và ngăn rắn vào nhà. Cây mần tưới chứa tinh chất có khả năng diệt các loài mạt, rận và xua đuổi muỗi. Riêng cây ngũ gia bì ngoài tác dụng đuổi muỗi còn có thể dùng để nấu canh hay làm cây cảnh trong nhà. Các loài hoa, lá nên vò dập, cho vào túi lưới treo tại các góc trong nhà. Ngoài ra, có thể hái lá, phơi khô, xay nhỏ trộn lẫn mụn cưa làm hương muỗi, hoặc phơi lá khô, xông đốt để khói bay vào nhà đuổi muỗi ra. Với các cách làm này, tùy vào sức lan tỏa có thể xua muỗi vào nhà khoảng 1 tuần/ lần, sau đó thay bằng lượt lá mới. 7. Diệt rệp. Có thể diệt rệp theo kinh nghiệm dân gian: dùng một phần hoa hồi, hai phần bồ kết đem tán nhỏ, hòa với nước điếu rồi nhỏ vào các khe kẽ giường có rệp; hoặc lấy cây thuốc lào tươi rải khắp giường rồi trải chiếu lên; có thể dùng lá thuốc lào khô tán nhỏ, rắc vào khe giường hoặc đốt lùa khói vào khe giường. Các biện pháp trên có tác dụng làm cho rệp chui ra để diệt. ST Cách diệt côn trùng trong nhà Để diệt gián, không đơn giản là dùng băng phiến, thậm chí là không nên dùng vì mùi hắc của băng phiến lan tỏa khắp nhà. Hiện nay đã có rất nhiều sản phẩm không mùi dưới dạng những gói nhỏ, đặt trên giá hoặc treo trên thanh treo giữa các ngăn tủ. Viên long não hay thông tuyết có tác dụng lâu dài và tốt hơn băng phiến. Nếu ngoài băng phiến ra mà không có viên long não hoặc những loại khác, có thể khử mùi băng phiến khó chịu bằng cách để quần áo sắp mặc vào chỗ thông thoáng trong một ngày sẽ bay hết. Nếu cần thay quần áo ngay, lấy quạt điện thổi hoặc lấy vải ướt phủ lên rồi là một lượt, chắc chắn mùi băng phiến sẽ không còn khó chịu nữa. Có thể áp dụng mẹo nhỏ sau: đặt những túi may bằng vải mutxơlin đựng vỏ chanh khô hoặc những miếng bông thấm nước chứa tinh dầu oải hương, húng, hương thảo, trắc bách diệp, kinh giới hoặc rượu long não xen giữa quần áo. Cần lưu ý về đồ len, phải giặt sạch trước khi xếp vào tủ vì con nhậy rất thính với đồ len bám hơi người. Những loại “hoa” nhân tạo có khả năng tự dính chống ruồi, không mùi đã được sản xuất. Đây là một loại khí dung đặt trong tủ bếp trong thời gian 4 tháng. Ngoài ra, còn có loại hương vòng đốt ở ngoài và máy khuếch tán điện chống ruồi có chương trình khởi động tự động. Tuy nhiên, loại này chỉ nên hoạt động vào ban ngày. Lấy tỏi đun trong nước sôi rồi cắt thành từng miếng trộn với vài miếng đinh hương để trong những đĩa nhỏ. Khoảng 2-3 ngày thay tỏi một lần. Hoặc treo các túi nilon nước sạch ở những nơi nhiều ruồi, chắc chắn ruồi sẽ sợ mà bay đi. Khi bạn bị nhạy cảm với những vết muỗi đốt thì nên dự phòng thuốc chống muỗi đốt như Pyrel tinh dầu tự nhiên, dùng bộ khuếch tán ánh sáng, tia cực tím và đốt nến thơm mùi sả. Có thể dùng màn bằng sợi polyester. Dùng điều hòa cũng là cách để tránh muỗi vì đã ngăn chặn đường muỗi vào qua đường cửa sổ. Những loại khí dung có tác dụng tức thời hoặc lâu dài, hương vòng để đốt, các loại máy khuếch tán điện hoặc những loại máy siêu thanh. Sản phẩm mới là máy khuếch tán chạy pin, thích hợp trong những chuyến dã ngoại, cắm trại hoặc dùng các loại thuốc xịt trực tiếp vào vết muỗi đốt. Dùng lá xôn, trúc đào, húng và hương thảo đặt vào giữa một bó giấy báo đã vò kỹ, tưới dầu paraphin hoặc sáp chảy vào, đốt bên ngoài trong khoảng 30 phút trước khi ngồi vào bàn ăn. Gần như kiến có mặt khắp mọi nơi, từ nền nhà, nóc nhà, đồ dùng và cả thức ăn, hoa quả… Những loại khí dung có hiệu quả ngay và lâu dài, những loại bột để rắc quanh những chỗ kiến hay đi tới đều hiệu quả. Dùng keo nước chống kiến chỉ cần chấm vào những chỗ kiến đi qua. Các loại bẫy, ống hoặc xịt một loại bọt diệt kiến đi sâu vào những xó xỉnh và những chỗ tổ kiến. Nếu muốn bảo vệ môi trường sống, nên trồng cây bạc hà, oải hương, cúc vạn thọ. Có thể đặt bột phấn viết hoặc rau húng trên đường kiến đi qua, sẽ tránh được kiến vì chúng thường ghét những thứ này. Dùng hạt tiêu, hoa hồi cho vào vải gói lại, đặt vào hũ để bột gạo, đậy kín nắp, mọt sẽ không tấn công nữa. Cho đỗ xanh vào nước sôi ngâm từ 1-2 phút để diệt hết trứng mọt. Sau đó mang ra phơi khô, cho vào lọ đậy nắp kín bảo quản lâu dài. Nếu đỗ xanh đã bị mọt ăn thì áp dụng phương pháp trên cũng xử lý được mối mọt sau này. Mứt táo bảo quản không cẩn thận cũng là nơi mối mọt dễ xâm nhập. Chính vì vậy không nên để mứt táo, táo khô ở nơi nhiều gió, nhiệt độ và độ ẩm cao. Vì nếu để ngoài gió, táo dễ bị khô héo, vỏ ngả sang đen sẫm; để ở nơi có nhiệt độ cao, độ ẩm cao làm cho táo chảy nước, mốc meo. Phương pháp bảo quản tốt nhất là phơi nắng 4-5 ngày vào thời gian giữa mùa xuân, rang 30-40g muối rồi giã thành bột. Sau đó, cho táo vào lọ, mỗi lớp táo khô rắc một ít bột muối lên rồi đậy kín lại. Làm như vậy mứt táo, táo khô sẽ không bị mối mọt. Để chống mối mọt cho quần áo len dạ cần phải thường xuyên để thông thoáng tủ treo quần áo len dạ. Nguyên nhân chính là do không khí lưu thông, áo quần thường xuyên chuyển chỗ, mối mọt không dễ gì bám vào để sinh sôi nảy nở. Còn quần áo để trong tủ vừa không thoáng gió cũng không kín hoàn toàn nên mối mọt dễ phát triển. Nếu quần áo sạch đặt trong túi nilon, cho băng phiến vào rồi buộc kín miệng túi lại sẽ không bị mối mọt và gián nhấm. Quần áo bẩn là nơi môi trường phát triển khá lý tưởng của vi sinh vật. Cho nên quần áo mặc rồi cần phải giặt sạch, phơi khô, là lượt một lần để diệt hết mối mọt còn ẩn nấu trong quần áo len dạ. Khi phát hiện quần áo đã bị mối mọt nên vá hoặc mạng lại những vết mối mọt cắn không nên mang đi giặt ngay vì như vậy sẽ làm các lỗ mối mọt nhấm to ra, mép lỗ xù lông, gây mất thẩm mỹ và cũng khó vá mạng lại. (Theo Tư Vấn Tiêu Dùng)

[Sức khỏe đời sống] Dĩn Hút Máu, Loài Côn Trùng Ít Được Chú ý

(Dân trí, 16/10/2010) – Trong các cơn giông, một loại côn trùng rất nhỏ thường bay thành từng đám ở ngoài trời hoặc xâm nhập vào nhà với khả năng có thể hút máu gây nên sự phiền hà cho sinh hoạt của con người. Đây là loài dĩn hút máu, một loại côn trùng ít được chú ý.

LÀM TÀO PHỚ KHÔNG THẠCH CAO

Nguyên liệu: Đậu nành (đỗ tương): 100gr (có thể tìm mua đậu nành Miên, loại đậu có nguồn gốc từ Campuchia, tỷ lệ đạm cao nên làm tào phớ rất ngậy). Nước đun sôi để nguội: 600ml Đường nho: 1 thìa cà phê. Làm tào phớ bằng đường nho nhanh và nhàn hơn hẳn cách làm với gelatine đang khá thông dụng. Cách làm: Bước 1: Đỗ tương ngâm trong nước cho từ 4-6 giờ (đối với nước lạnh) và 3h-4h (đối vơi nước ấm). Lưu ý không ngâm quá lâu vì đậu sẽ bị chua. Xả vòi nước mạnh nhiều lần, dùng tay bóp đậu để đãi sạch vỏ và ra bớt bọt. Dùng máy xay xay nhuyễn đậu với 200ml nước trước, vừa xay vừa đổ từ từ 400ml nước còn lại vào giúp đậu nhuyễn đều, xay đến khi nước đậu mịn thì dừng. Bước 2: Dùng 1 miếng vải mùng mịn, bỏ lên 1 cái rây mắt nhỏ, bên dưới lót một chiếc nồi. Dùng luôn một chiếc khăn xô của bé, vừa sạch và lọc đậu rất tốt. Đổ nước đậu vừa xay từ từ vào để nước đậu chảy ra. Có thể dùng tay vắt nhẹ giúp nước đậu chảy ra hết. Hớt sạch bọt giúp tào phớ mịn và không bị vữa Bước 3: Bắc nồi lên bếp đun, không đậy vung, để nước đậu sôi bùng thì vặn thật nhỏ lửa. Thỉnh thoảng dùng thìa bản rộng khuấy đều để nước đậu không bị khê và hớt sạch bọt. Trong quá trình đun, không để bọt trào ra ngoài. Đun tầm 15-20p thì tắt bếp. Bước 4: Trong lúc chờ sữa đậu nành nguội bớt,tiến hành pha 1 thìa cà phê đường nho với 20ml nước đun sôi để nguội láng thành khuôn. Không dùng nước nóng pha đường nho hoặc pha đường nho trước khi nấu xong nước đậu vì đường nho vào nước sẽ chua, càng nóng càng nhanh chua, tào phớ sẽ không đông được. Mẹo nhỏ: Nên dùng khuôn sứ hoặc lõi nồi cơm điện sẽ hạn chế nhiệt thoát ra ngoài giúp tào phớ nhanh đông. Bước 5: Đổ thật nhanh, dứt khoát toàn bộ nước đậu vào dung dịch nước đường nho đã pha (giúp đường nho hòa tan đều vào nước đậu tào phớ sẽ mịn đẹp). Lưu ý: .Không được làm theo chiều ngược lại. Tức là đổ dung dịch nước đường nho vào bát nước đậu gây kết tủa không đều. Tiếp tục hớt bọt nổi trên bề mặt, đóng nắp nồi cơm điện và chỉ mở hé vung giúp thoát ít khí ra bên ngoài. Để yên hỗn hợp trong vòng 30 phút, ta sẽ có một nồi đậu hũ non cực mịn và thơm. Đậu hũ non có thể mang ra cho bé ăn nóng với nước đường gừng ấm bụng khi trời lạnh Hoặc để nguội nấu canh rong biển đậu phụ non cho con ăn giải nhiệt mùa hè. Mẹ Kiki (Khampha.vn) Cách làm tào phớ ngon mà đơn giản Nguyên liệu